Dips Variés

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Placez les pois chiches dans un blender et mixez-les en purée. Pressez les citrons.

Step 2

Ajoutez, en petit filet, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et le jus des agrumes. Pilez l'ail au mortier ou hachez-le finement.

Step 3

Insérez-le dans la préparation une fois l'huile totalement incorporée.

Step 4

Coupez la betterave en morceaux grossiers et mixez la avec le fromage blanc et le jus du citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Step 5

Salez et poivrez à votre convenance.

Step 6

Épluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez soigneusement les feuilles de basilic et coupez-les en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les yaourts, le jus du citron, les échalotes et le basilic frais. Salez et poivrez.

Step 7

Placez chaque préparation dans un bol. Saupoudrez le houmous de paprika, parsemez quelques graines de sésame noir sur la crème à la betterave et coupez quelques feuilles de basilic sur la sauce au yaourt. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chacune des recettes. Dégustez avec des crudités (concombre, carotte, céleri...).