Taboulé concombre feta

Name: Taboulé concombre feta
Cuisine: European, Mediterranean, Middle Eastern, Greek
Ingredients: 150g de semoule de couscous; 150g pois chiches cuits ou environ 50g crus; 2 citrons ou environ 90 mL de jus; 1 concombre; 200 g de féta; Persil; Menthe; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

5 steps

A préparer 1/2 journée à l’avance.

Updated at: Thu, 11 Apr 2024 08:12:32 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories474.1 kcal (24%)

Total Fat26.3 g (38%)

Carbs44.8 g (17%)

Sugars3 g (3%)

Protein15.8 g (32%)

Sodium578.4 mg (29%)

Fiber5.5 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

150gsemoule de couscous

150gpois chiches

cuits, ou environ 50g crus

2citrons

ou environ 90 mL de jus

1concombre

200gféta

persil

menthe

4 cuillères à soupehuile d'olive

Instructions

Step 1

Si vous utilisez des bottes de persil et de menthe fraiches: Laver et sécher le persil et la menthe. Effeuiller et mixer finement.

Step 2

Retirer la peau du concombre et les pépins si vous le souhaitez, puis détailler en morceaux.

Step 3

Verser la semoule dans un saladier avec le concombre coupé. Ajouter les herbes, le jus des 2 citrons, de la menthe et du persil à votre convenance, saler et poivrer.

Step 4

Réserver au réfrigérateur pour au moins 4 heures le temps de laisser la semoule gonfler. Mélanger régulièrement (toutes les heures environ). Ajouter l'huile et remettre au frais.

Step 5

Avant de servir ajouter la féta coupée en dés et les pois chiches.