By Philipp Finsterl
Couscous Gemüse Pfanne
5 steps
Prep:20minCook:20min
Quelle: Eat Smarter
https://eatsmarter.de/rezepte/couscous-gemuese-pfanne
Updated at: Wed, 25 Jun 2025 13:34:53 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories437.8 kcal (22%)
Total Fat15.9 g (23%)
Carbs63.8 g (25%)
Sugars11.2 g (12%)
Protein12.7 g (25%)
Sodium737.9 mg (37%)
Fiber11.7 g (42%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Brokkoli waschen und putzen. Den dicken Stiel abschneiden, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Restlichen Brokkoli in Röschen teilen.
Step 2
Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und 1 cm groß würfeln. Möhre waschen, schälen und in 5 mm große Würfel schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden.
Step 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli, Paprika, Möhre und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
Step 4
Erbsen, Curry und Harissa dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe dazugießen, aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
Step 5
Couscous einstreuen, umrühren und alles kurz aufkochen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
Notes
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