cheese cake speculos

Name: cheese cake speculos
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Cuisine: American
Ingredients: 200 g de spéculoos; 80 g de beurre fondu; 250 g de mascarpone; 400 g de crème fraîche liquide entière (bien froide); 30 g de sucre glace; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 50 g de chocolat blanc; 50 ml de lait entier; 60 g de spéculoos émiettés

8 steps

Prep:6h

Updated at: Wed, 06 Aug 2025 11:05:42 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories367.8 kcal (18%)

Total Fat30 g (43%)

Carbs21 g (8%)

Sugars13.3 g (15%)

Protein3.2 g (6%)

Sodium101.5 mg (5%)

Fiber0.7 g (3%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

12 servings

Instructions

Step 1

Préparation

Step 2

Réduis les spéculoos en poudre, mélange-les avec le beurre fondu et tasse le tout dans un moule à charnière (20 cm). Réfrigère pendant 30 minutes.

Step 3

Monte la crème bien froide en chantilly ferme.

Step 4

Dans un autre bol, détends le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.

Step 5

Incorpore délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule.

Step 6

Verse cette crème sur la base biscuitée, lisse bien le dessus et place au frigo au moins 6 heures (idéalement toute une nuit).

Step 7

Pour le topping : fais fondre le chocolat blanc avec le lait, ajoute les spéculoos émiettés mixer le tout jusqu'a obtenir une pate, et répartis le tout sur le dessus du cheesecake.

Step 8

Démoule et sers bien frais.