Nougatbuchteln

Leckere Nougatbuchteln aus Dinkel- und Weizenmehl, gefüllt mit Nougat und mit Butter bestrichen, gebacken bis zur goldbraunen Perfektion und mit Staubzucker bestäubt.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Fur den Germteig die Mehlsorten mit Kakao, Salz und Zucker in einer RUhrschissel vermischen.

Step 2

Butter schmelzen und mit der Milch lauwarm erwarmen. Hefe darin auflésen.

Step 3

Die Milch-Hefemischung mit den Eiern und dem Eigelb zum Mehl geben.

Step 4

Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 5 Minuten mit der Kuchenmaschine unddann noch einmal kurz mit der Hand auf einer bemehlten Arbeitsflache).

Step 5

Den Teig in der Schiissel zugedeckt ca. 30-45 Minuten gehen lassen.

Step 6

Teig in etwa 12 gleich grosse Portionen teilen und diese auf der leicht bemehlten Arbeitsflache zukleinen, gleichmassigen Kugeln formen.

Step 7

Jede Kugel mit etwas Nougat fillen. Dabei die Fullung gut mit dem Teig ummanteln.

Step 8

Die Buchteln mit der Nahtseite nach unten nebeneinander in einer ausgebutterten Form platzieren.Die Form mit einem Tuch abdecken und die Buchteln weitere 30-45 Minuten gehen lassen.

Step 9

Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen, die Buchteln mit etwas flissiger Butter bestreichen und ca.40-45 Minuten lang backen. Etwas abkihlen lassen und mit Staubzucker bestaubt servieren.