Bolo de pêra

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Step 1

Modo de preparo: 1. Pré-aquecer o forno a 180 °C e forrar uma forma quadrada (~20×20 cm) com papel vegetal. 2. Triturar 40 g da granola até obter uma farinha grossa. 3. Numa taça, bater ligeiramente os ovos. 4. Adicionar o mel, o azeite e a baunilha, misturando até ficar homogéneo. 5. Misturar a farinha, a granola triturada, o fermento, a canela e o sal noutra taça. 6. Envolver os secos na mistura líquida, depois juntar a pêra ralada e os cubos de pêra. 7. Verter a massa na forma e espalhar uniformemente. 8. Polvilhar a superfície com a granola inteira, pressionando ligeiramente para aderir. 9. Cozer durante 22–25 minutos — o centro deve ficar ligeiramente húmido (palito com ligeira umidade).