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Soles à la meunière
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By Rosine

Soles à la meunière

9 steps
Prep:5minCook:10min
Updated at: Thu, 21 Aug 2025 17:23:39 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
8
Low

Nutrition per serving

Calories459.8 kcal (23%)
Total Fat42.1 g (60%)
Carbs12.3 g (5%)
Sugars0.7 g (1%)
Protein10.4 g (21%)
Sodium206.5 mg (10%)
Fiber1.7 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Coupez le citron en 4. Conserve 2 quarters et pressez l'autre moitié. Récupérez le jus et mettez-le de côté.
Step 2
Placez la farine dans une assiette
Step 3
Placez y les y les soles l'une après l'autre
Step 4
Éliminez l'excédent de farine
Step 5
Faites chauffer un filet d'huile avec 50 g de beurre dans une poele à feu moyen.
Step 6
Quand elle est très chaude, mettez- les soles et faites-les dorer 4 ou 5 min de chaque côté.
Step 7
Sortez délicatement les soles de la pole avec une écumoire pour les égoutter et posez-les sur le plat de service.
Step 8
Remettez la pole à feu modéré, puis ajoutez le reste du beurre et le jus de citron. Dès qu'il est fondu et commence à mousser, versez-le sur les soles.
Step 9
Parsemez de persil et dispose les quartiers de citron sur le plat.

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