By Kemet Laïla
Piadina
5 steps
Prep:1hCook:15min
Convivial ...
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:04:29 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
74
High
Glycemic Load
48
High
Nutrition per serving
Calories538.8 kcal (27%)
Total Fat25.2 g (36%)
Carbs64.8 g (25%)
Sugars0.9 g (1%)
Protein10.9 g (22%)
Sodium1509.3 mg (75%)
Fiber2.5 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Préparez la pâte en mélangeant dans un bol (dans l’ordre suivant) la farine, le sel, le saindoux et le bicarbonate. Pétrissez en ajoutant l'eau en trois fois. Continuez à travailler la pâte sur votre plan de travail afin de la rendre homogène. Faites-en alors une boule que vous enveloppez dans un torchon où elle reposera une demie heure.
Step 2
Reprenez votre pâte, donnez-lui la forme d'une saucisse avant de la divisez en six portions.
Step 3
Donnez à chaque portion la forme d'une petite boule avant de les envelopper séparément dans un torchon où elles reposeront une autre demie heure.
Step 4
Étalez vos pâtes avant de les faire cuire sur une poêle 2 minutes pour chaque côté ... farcissez-les encore chaude ...
Step 5
Personnellement je tartine sur une moitié du philadelphia, j'ajoute deux tranches de jambon, cinq tomates cerise et une pincée d'origan ... je referme la piadina avant de déguster ma création ... chacun choisit le contenu de sa piadina !
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