Sopaipillas

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Step 1

Pele el zapallo, córtelo en trozos grandes y póngalo a cocer con sal en una olla con agua fría.

Step 2

Una vez que hierva el agua déjelo cocer durante 25 minutos.

Step 3

Pasado el tiempo, retírelo del agua, muela el zapallo y páselo por un colador.

Step 4

Reserve el caldo de la cocción.

Step 5

En un bol coloque la harina cernida, ½ cucharadita de sal por los costados de la harina, la manteca derretida, la levadura al centro de la harina, la pulpa de zapallo y trabaje hasta formar una masa.

Step 6

De ser necesario ocupe el agua de la cocción del zapallo.

Step 7

Cuando tenga la masa lista tápela y déjela reposar durante 10 minutos.

Step 8

Pasado el tiempo usleree la masa dejándola de 3 milímetros de grosor.

Step 9

Corte los discos de sopaipillas y pínchelas con un tenedor.

Step 10

Fríalas por ambos lados en aceite hondo caliente a 180°C. durante 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas.

Step 11

Retírelas del aceite, póngalas en papel absorbente y sírvalas caliente.