By Les Brech
Pancake vegan protéiné et à l'okara
5 steps
Prep:15minCook:15min
Updated at: Sun, 07 Sep 2025 16:40:20 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
12 servings
150gokara d’avoine
180gfarine d’épeautre
40gprotéine en poudre
vanille ou neutre
1 c et à soupesucre de coco
ou 2 c. si vous aimez plus sucré
1.5 c à cafélevure chimique
1 pincéebicarbonate
petite
1 pincéesel
petite
300mllait végétal
ajuster si besoin → pâte doit rester épaisse mais coulante
vinaigre de cidre
ou jus de citron
extrait de vanille
facultatif
Instructions
Step 1
Mélanger okara + lait + vinaigre dans un bol, laisser poser 5 min.
Step 2
Dans un autre bol, mélanger farine, protéine en poudre, sucre, levure, bicarbonate, sel.
Step 3
Ajouter le mélange sec au mélange humide, bien incorporer sans trop battre.
Step 4
Laisser reposer 5-10 min.
Step 5
Cuire à feu moyen dans une poêle légèrement huilée, 2-3 min par face.
Notes
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