Cinnamon Rolls

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Disolvemos la cucharada de azúcar y los 10 gr de levadura en leche tibia. Lo dejamos reposar 10 min (para saber si la levadura se ha activado correctamente debe haber creado una espuma)

Step 2

Mezclamos en la amasadora la harina, la sal, azúcar, 2 huevos, la esencia de vainilla y la mezcla anterior de la levadura activada.

Step 3

Una vez pasados 5 min de amasado, añadimos la mantequilla.

Step 4

Amasa hasta que quede elástica y no se pegue a las manos.

Step 5

Dejamos reposar durante 2 horas.

Step 6

Extiende con un rodillo formando un rectángulo de unos 60x35cm (si haces la mitad de la masa que sea de 30x35 cm)

Step 7

Untamos con mantequilla y espolvoreamos el relleno

Step 8

Enrollamos sobre sí misma y corta rollos de unos 5cm de grosor

Step 9

Coloca sobre una bandeja y deja reposar 30 min. Tápalo con film para que no se reseque y genere humedad.

Step 10

Mete en el horno a 180° durante 25 min (si ves que empieza a dorarse pon un papel de plata los últimos 5min -queremso que quede esponjoso, no crujiente-)

Step 11

Mezcla los ingredientes del frosting. Añade leche a la mezcla hasta conseguir la textura que más te guste. Añádelo mientras aún están calientes.