Velouté de petits pois

Un délicieux velouté de petits pois, parfait pour un dîner réconfortant. Simple à préparer, il combine petits pois, oignon, et pomme de terre dans un bouillon crémeux.

Unbalanced

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Step 1

Faire revenir l'oignon: Dans une casserole, fais chauffer l’huile d’olive (ou le beurre). Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir doucement jusqu’à ce qu'il soit translucide.

Step 2

Ajouter les légumes: Ajoute les petits pois et la pomme de terre coupée en dés. Remue pendant 2-3 minutes.

Step 3

Verser le bouillon: Couvre les légumes avec le bouillon chaud. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien tendre.

Step 4

Mixer: Mixe le tout au blender ou mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoute la crème, sale et poivre à ton goût. Pour une texture extra-veloutée, passe la soupe au chinois.