ORIGINAL BUTTER CHICKEN REZEPT (MURGH MAKHNI)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Das Fleisch und alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, vermischen und zugedeckt für ca. 20-30 Minuten ziehen lassen.

Step 2

Knoblauch, Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.

Step 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen .

Step 4

Die Hälfte der Butter dazugeben und darin zerschmelzen lassen.

Step 5

Knoblauch-Ingwer Paste, Gewürze und die Cashewnüsse dazugeben und weitere 30-40 Sekunden mit anschwitzen.

Step 6

MIt den passierten Tomaten ablöschen(oder frischen Tomaten). Rundherum schön anbraten. Einmal alles aufkochen lassen, dann Hitze runterschalten. Mit geschlossenem Deckel für ca. 6 Minuten köcheln lassen.

Step 7

Die Pfanne mit der Soße vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten und zur Seite legen. Das Fleisch muss nicht ganz durch gebraten werden, da es später nochmals in der Soße köcheln wird.

Step 8

Die abgekühlte Soße in einem Mixer geben und cremig mixen (Oder mit einem Pürierstab).

Step 9

Jetzt den Reis kochen.

Step 10

Zurück in die Pfanne geben, 2/3 der Schlagsahne dazugeben und nochmals kochen lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Falls nötig mit etwas Wasser verdünnen, dann aber nochmals köcheln lassen.

Step 11

Das Fleisch vorsichtig in die köchelnde Soße dazugeben. Die andere Hälfte der Butter dazugeben. Alles nochmals für 3-5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Step 12

Optional: etwas Chiliflocken & getrocknetes Bockshornklee darüber verteilen. Mit frischem Koriander toppe, nach Geschmack mit der restlichen Sahne verzieren und genießen.