Gevulde paprika’s met Mexicaans gehakt

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de rijst. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de picadillo en het gehakt toe en bak rul.

Step 2

Voeg de tomaatjes toe en bak circa 2 minuten mee. Voeg vervolgens de rijst, mais en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.

Step 3

Schep het gehaktmengsel in de paprika’s en bak circa 25 minuten in de oven. Bestrooi met de overige peterselie en serveer naar wens met een schep zure room.