Madeleines

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mettez votre four à chauffer à 170 °C (thermostat 6)

Step 2

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqua obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez soigneusement.

Step 3

Incorporez le beurre fondu (de préférence tiède) à la préparation. Parfumez la pâte avec le zeste d'un citron. Vous pouvez également y ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ou un peu de chocolat selon vos gouts.

Step 4

Versez la pâte dans des moules à madeleines. Si vos moules ne sont pas en silicone, beurrez-les et farinez-les au préalable pour éviter que la pâte n'y adhère.

Step 5

Enfournez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqua ce que les madeleines soient bien dorees et que la fameuse "bosse" se forme.

Step 6

Sortez les madeleines du four, laissez-les tiédir quelques instants, puis démoulez-les délicatement avant de les déguster.