By Laurent Galas
Gâteau fondant au citron
9 steps
Prep:30minCook:35min
Updated at: Tue, 17 Jun 2025 08:08:36 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
Moderate
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories375 kcal (19%)
Total Fat15.9 g (23%)
Carbs54 g (21%)
Sugars33.6 g (37%)
Protein5.6 g (11%)
Sodium205.4 mg (10%)
Fiber0.9 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Pour le gâteau
3oeufs
150 grsucre
1 pincéesel
100 grbeurre
fondu
1citron
le zeste et le jus d '
150 grfarine
0.5 sachetlevure chimique
Pour le sirop
Instructions
Préparation du gâteau
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante de préférence)
Step 2
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Step 3
Ajouter le beurre fondu, le zeste et le jus de citron et bien mélanger
Step 4
Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel
Step 5
Verser la pâte dans un moule beurré (de préférence un moule rond de 20cm)
Step 6
Enfourner pour 30-35min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche
Préparation du sirop
Step 7
Faire chauffer légèrement le jus d'un citron avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous
Step 8
Une fois le gâteau cuit et encore chaud, arroser généreusement le dessus avec le sirop pour le rendre extra fondant
Step 9
Laisser refroidir complètement avant de démouler
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