Ari’s Lasagna

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Snipper de uien en pers de teentjes knoflook uit, fruit dit aan in een hapjespan met een beetje olie. Snij de puntpaprika in blokjes en voeg deze toe. Knijp de gepelde tomaten fijn en voeg ook deze toe. Breng dit op smaak met peper, zout, heel wat itakru, een flinke scheut rode wijn, een scheutje balsamicoazijn en wat druppels tabasco naar smaak. Laat dit lekker pruttelen, hoe langer hoe beter!

Step 2

Wanneer de saus wat te dik wordt voeg dan wat water en/of wijn toe.

Step 3

Snyj de aubergine en courgette in plakken en gril deze op hoog vuur. Snij ondertussen de bol mozzarella in plakken en rasp de Parmezaanse kaas. En maak de bechamelsaus. Bruin de boter in een steelpannete met een dikke bodem.

Step 4

Voeg de bloem toe en laat dit op laag vuur gaar worden. Voeg al roerend met een garde de melk in delen toe, wacht hierbij steeds tot het vorige helemaal is opgenomen. Breng dit aan de kook en laat het 2-3 min. zacht koken.

Step 5

Verwarm de oven voor op 180°C. Bouw vervolgens de lasagne. Begin met een laag rode saus, met daarop lasagnebladen. Maak vervolgens lagen van achtereenvolgend rode saus, een drizzle van bechamelsaus, een mix van gegrilde courget en aubergine en daarop de lasagnebladeren Eindig met lasagnebladeren met daarop een lekker dikke laag bechamelsaus. Strooi hier royaal geraspte Parmezaanse kaas overheen en verdeel de plakken mozzarella. Zet de lasagne voor 30-45 minuten in de oven en serveer deze met wat verse basilicum.