Biscotti yogurt sparabiscotti

Questa versione riduce drasticamente il burro sfruttando la cremosità dello yogurt greco. ​Ingredienti: ​Farina 00: 250g ​Zucchero a velo: 80g (fondamentale per la texture liscia) ​Burro morbido: 50g (invece dei classici 150-180g) ​Yogurt greco bianco (0% o intero): 60g ​Uovo: 1 tuorlo ​Lievito per dolci: 1 punta di cucchiaino ​Aroma: Scorza di limone o vaniglia ​Procedimento: ​Lavora il burro morbido con lo zucchero a velo finché non diventa una crema. ​Aggiungi il tuorlo e lo yogurt greco, mescolando bene. ​Unisci la farina setacciata col lievito. L'impasto deve risultare simile a un pongo morbido. ​Carica la sparabiscotti e spara direttamente sulla teglia fredda e pulita.

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