Wurst-Käse-Salat by Fahrnis Diner

Name: Wurst-Käse-Salat by Fahrnis Diner
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 1 Lattich (klein); 2 Cervelat; 160 g Bergkäse (Rezenter Käse, alternativ auch Gruyere o.ä.); 6 Radieschen; 2 Essiggurken; Schnittlauch, fein gehackt; 3 EL Dijonsenf; 5 EL Weissweinessig; 6 EL Mayonnaise; 6 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; Schnittlauch, getrocknet; Petersilie, getrocknet

6 steps

Cook:1h 10min

Updated at: Tue, 10 Feb 2026 05:24:25 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories1577.7 kcal (79%)

Total Fat143.3 g (205%)

Carbs23.5 g (9%)

Sugars9 g (10%)

Protein50.7 g (101%)

Sodium3355 mg (168%)

Fiber7.8 g (28%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

1Lattich

klein

2Cervelat

160gBergkäse

Rezenter Käse, alternativ auch Gruyere

Dressing

3 eldijonsenf

5 ELWeissweinessig

6 elmayonnaise

6 elsonnenblumenöl

salz

pfeffer

schnittlauch getrocknet

petersilie getrocknet

Instructions

Step 1

Servelat häuten, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Step 2

Radieschen waschen, Radieschen und Gurken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Step 3

Käse an der Röstiraffel reiben und zum Salat geben.

Step 4

Alle Zutaten für die Sauce mischen, 2/3 davon über den Salat geben und nochmal durchrühren.

Step 5

Ca eine Stunde kühl stellen.

Step 6

Salatblätter in den Teller legen, mit etwas Salatsauce beträufeln, Wurst-Käse-Mischung darübergeben, mit Röstzwiebeln und frischem Schnittlauch bestreuen und servieren