Patate au four et son œuf à la coque parsemé par des haricots verts

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Les Potatoes au Ketchup (25 min) Préchauffez le four à 200°C. Lavez la pomme de terre et coupez-la en quartiers fins (wedges) sans l'éplucher. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes. Enfournez sur une plaque pendant 20 à 25 minutes. À la sortie du four, versez 1 c. à café de ketchup sur les frites chaudes et mélangez pour bien les enrober.

Step 2

2. Les Haricots Verts "Vitalité" (10-12 min) Faites cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pour qu'ils restent al dente. Égouttez-les et assaisonnez-les avec une pointe d'ail pressé et un tour de moulin à poivre (évitez le beurre, le Comté s'en chargera).

Step 3

3. L'Œuf à la Coque et ses Mouillettes (3 min) L'œuf : Plongez l'œuf délicatement dans l'eau bouillante. Comptez exactement 3 minutes. Passez-le sous l'eau froide 5 secondes pour stopper la cuisson. Le pain : Toastez votre tranche de pain complet et coupez-la en bâtonnets. Le Comté : Coupez le fromage en bâtonnets de la même taille que le pain.

Step 4

Placez l'œuf au centre de l'assiette dans son coquetier. Disposez la montagne de haricots verts sur une moitié de l'assiette (50% du volume). Placez les potatoes au ketchup sur l'autre partie. Servez les mouillettes (pain et Comté) à côté de l'œuf.