Focaccia Rellena

📔Recorte de libro de Levadura LEVEX. 📸 Foto de Pinterest/Internet.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Colocar en un bol el agua, la sal, pimienta y la mitad de la harina. Sobre la misma agregar la levadura y comenzar a batir hasta que quede como una crema.

Step 2

Adicionar el resto de la harina y el orégano, revolviendo bien. Agregar 3 cucharadas de aceite.

Step 3

Volcar sobre la mesa enharinada, amasar bien y dejar leudar en un bol tapado hasta que duplique su volumen.

Step 4

Dividir el bollo en dos partes. Desgasificar con palo de amasar y estirar cada bollo hasta formar dos rectángulos de 30 x 25 cm.

Step 5

Colocar uno de ellos en una placa aceitada.

Step 6

Presionar la masa en sus bordes. Cubrir con jamón y mozzarella, espolvorear con pimienta molida y cubrir con una capa de espinacas blanqueadas.

Step 7

Cubrir con el otro trozo de masa estirado, presionando en los bordes.

Step 8

Pincelar con aceite y espolvorear con sal gruesa a gusto o semillas de sésamo.

Step 9

Cocinar en horno caliente (220°) durante 20´ o 25´ hasta que la masa quede crujiente y dorada.

Step 10

Desmoldar sobre la rejilla y servir caliente, cortada en porciones rectangulares.