Quiche (tarta) escocesa

📔Recorte de libro de Levadura LEVEX. 📸 Foto de Pinterest/Internet.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Colocar en un bol el agua, la sal y el azúcar. Incorporar la mitad de la harina y la levadura. Batir bien hasta que quede como una crema.

Step 2

Agregar el resto de la harina y la manteca, unir todo bien.

Step 3

Volcar sobre la mesa enharinada, amasar dando forma de bollo y dejar leudar al doble de su volúmen.

Step 4

Desgasificar con palo de amasar, estirar la masa dando forma circular y forrar una tartera desmoldable de 28cm, previamente enmantecada. Ajustar bien a los bordes.

Step 5

Cubrir la masa con la cebolla, salpicar con el jamón picado y formar un cuadrillé con las tiras de los morrones.

Step 6

Decorar con las mitades de las aceitunas y cubrir con el batido de huevos, queso rallado, sal y pimienta.

Step 7

Cocinar a horno moderado durante 20 minutos aprox.