KOFTA DI POLLO ALLE SPEZIE DUKKAH

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Tritare la cipolla. Tagliare i pomodorini a metà e la melanzana a cubetti di 1 cm

Step 2

Rosolare metà cipolla in padella con un po' d'olio per 2 minuti a fuoco medio

Step 3

Unire la melanzana e i pomodorini con un bicchiere di acqua. Coprire e cuocere per 10 minuti a fuoco medio

Step 4

Togliere il coperchio e cuocere altri 12 minuti. Salare

Step 5

Tritare il prezzemolo. Metterlo in una ciotola con la restante cipolla, il macinato di pollo, 2-3 cucchiaini di dukkah, sale e pepe.

Step 6

Formare le KOFTA dando una forma allungata. Fare riposare in frigo.

Step 7

Sciacquare i ceci. Cuocerli in padella con olio, sale, pepe e 100 ml di acqua, con coperchio per 5-6 minuti. Poi frullare.

Step 8

Cuocere le KOFTA su tutti i lati per 6-7 minuti in padella

Step 9

Disporre la crema di ceci sui piatti, mettere sopra le KOFTA e accompagnare con verdure. Guarnire col prezzemolo.