COUSCOUS PERLATO AL PESTO, SALMONE E ASPARAGI

Great

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Step 1

Lessare il couscous in acqua salata per 12-13 minuti.

Step 2

Tagliare gli asparagi a cubetti di 1 cm. Rosolarli in padella con olio e aglio per 2-3 minuti. Devono dorare. Poi salare.

Step 3

Aggiungere 3-4 cucchiai di acqua, mettere coperchio e cuocere a fuoco medio - basso per 7-8 minuti.

Step 4

Sfumare col succo di uno spicchio di limone.

Step 5

Cuocere il salmone in padella con olio a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato.

Step 6

Cuocere in padella con olio i fagioli con la paprika e il sale per 4-5 minuti.

Step 7

Condire il couscous col pesto

Step 8

Disporre il couscous nei piatti, adagiare sopra gli asparagi e il salmone e guarnire con un po' di scorza di limone e un filo di olio.