ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE IN FRIGGITRICE AD ARIA

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE IN FRIGGITRICE AD ARIA Una cottura alternativa per realizzare questo goloso dolce tradizionale 😊 INGREDIENTI 125g di acqua 40g di burro 1 pizzico di sale fino 75g di farina 00 2 uova Crema pasticcera Amarene sciroppate Zucchero a velo PROCEDIMENTO In una pentola, versiamo l’acqua, aggiungiamo il burro e il sale, quindi lasciamo sciogliere a fuoco medio. Non appena iniziano a formarsi delle bollicine sul fondo, versiamo tutta la farina in una sola volta e mescoliamo energicamente. Cuociamo l’impasto per un paio di minuti, fino a ottenere una massa compatta, mentre il fondo della pentola diventerà più chiaro. Togliamo l’impasto dal fuoco e lo lasciamo raffreddare per un minuto circa. A questo punto, incorporiamo le uova, una per volta: aggiungiamo il primo uovo, mescoliamo bene fino a farlo assorbire, poi uniamo il secondo e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo e denso. Trasferiamo l’impasto in una sac à poche e formiamo le nostre zeppole su un foglio di carta forno tagliato per adattarsi al cestello. Inseriamo il cestello nella friggitrice ad aria e cuociamo in due fasi: prima a 180°C per 10 minuti, poi aumentiamo la temperatura a 200°C e continuiamo a cuocere per altri 10 minuti. E voilà, le nostre deliziose zeppole di San Giuseppe sono pronte!

Unbalanced

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