Risoto de Estrogonofe de Frango na Pressão

Essa é uma receita que usa uma panela só.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Ligue a panela de pressão elétrica na função "Refogar" ou "Fritar" (sem a tampa). Coloque o óleo ou a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar levemente.

Step 2

Adicione a carne ou o frango, tempere com sal e pimenta, e refogue até que a carne perca a cor avermelhada/crua.

Step 3

Adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate e misture bem com a carne.

Step 4

Adicione o arroz cru e a água. Misture tudo muito bem, raspando o fundo da panela para soltar qualquer crostinha que tenha grudado (isso evita que a panela dê o aviso de "Burn/Queimado"). Prove o caldo e ajuste o sal.

Step 5

Cancele a função "Refogar", tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e feche. Programe na função "Arroz" ou ajuste o tempo manual para 4 minutos.

Step 6

Quando a panela apitar, desligue-a (ou cancele a função de manter aquecido) e retire a pressão cuidadosamente girando a válvula.

Step 7

Abra a tampa. Adicione o creme de leite e o champignon e misture bem devagar. O calor da panela vai aquecer o creme de leite sem talhar. Sirva imediatamente, preferencialmente com batata palha por cima.