Lentejas gratinadas

📔Recorte de Revista Mia (Seminario femenino). 📸Foto del recorte original. 📝Datos de porciones, tiempo de preparación y tiempo de cocción a chequear, la receta original propone esos.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Remojar las lentejas en agua fría durante unas horas.

Step 2

Mientras, insertar en la cebolla los clavos de olor.

Step 3

Escurrir las lentejas, agregar el ramo aromático y la cebolla con los clavos de olor.

Step 4

Cubrir con agua y cocinar a llama baja durante una hora.

Step 5

Salpimentar la preparación cuando se halle a mitad de la cocción.

Step 6

Mientras tanto, picar los echalotes y cocinarlos en una olla junto a 30 gr de manteca y 2 cucharadas de aceite.

Step 7

En otra olla, hervir las salchichas y luego cortarlas en rodajas.

Step 8

Agregar las lentejas cocidas y dejar que tomen sabor unos minutos.

Step 9

Retirar del fuego, dejar entibiar y agregar los huevos batidos junto a 50 gr de queso rallado.

Step 10

Enmantecar una fuente para horno, extender en el fondo una capa de lentejas, después acomodar las salchichas y cubrir con el resto de lentejas.

Step 11

Espolvorear con abundante queso rallado y trocitos de manteca y llevar a horno caliente por espacio de 20 minutos.