La frittata di pasta. Con le mani che mescolano la pasta del giorno prima, le uova che legano i ricordi, la soppressata che profuma di c

C’è un rito che si ripete ogni anno, puntuale come la primavera. 🌼 A Pasquetta non si chiede cosa si porta. Si sa già. La frittata di pasta. Con le mani che mescolano la pasta del giorno prima, le uova che legano i ricordi, la soppressata che profuma di casa, la scamorza affumicata che, sciogliendosi, racconta storie di tavolate lunghe e risate all’aperto. È la frittata che si taglia sull’erba, che si mangia fredda ma scalda il cuore, che passa di mano in mano tra amici e parenti seduti su una coperta stesa al sole. Nella video ricetta di Chef T'appatumi rivive questo piccolo grande rito di Pasquetta, fatto di gesti semplici e sapori veri. Perché, in fondo, lo sappiamo tutti: senza frittata di pasta, non è Pasquetta. 🌿

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