Massa à Camponesa com Cubos de Vaca

Esta receita "one-pot" é perfeita para dias atarefados. A massa cozinha diretamente no molho rico da carne, absorvendo todos os sabores e poupando loiça para lavar. O resultado é um prato suculento, caseiro e reconfortante.

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Step 1

Leve um tacho largo ao lume médio com o azeite. Adicione a cebola picada e deixe refogar, mexendo ocasionalmente, até que fique bem dourada e caramelizada (aprox. 5-7 minutos). Se usar alho, adicione-o no último minuto.

Step 2

Adicione os cubos de carne e tempere de imediato com o sal, a pimenta preta, o pimentão e o louro (se usar). Mexa bem e deixe a carne fritar até selar e ganhar cor de todos os lados.

Step 3

Verta a polpa de tomate sobre a carne e envolva tudo. Deixe cozinhar por 1 minuto para apurar.

Step 4

De seguida, adicione a água quente até atingir o dobro do volume da carne.

Step 5

Assim que o caldo levantar fervura, adicione o macarrão largo. Mexa para submergir a massa.

Step 6

Deixe ferver até o molho engrossar levemente.

Step 7

Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com queijo parmesão ralado ou salsa fresca picada, se desejar.