Macarrones con queso y brócoli (20 minutos)

Cremoso macarrón con queso cheddar fuerte y brécoli en salsa blanca. Pasta de conchas tierna lista en 20 minutos, con opción de parmesano o panko tostado.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Ponga a hervir una olla con abundante agua salada. Cocine la pasta hasta que esté muy al dente, aproximadamente 1-2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza del agua de la pasta y escúrrela.

Step 2

En una olla a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue la harina y bata constantemente durante 1 minuto. Vierta gradualmente la leche de 1/2 taza en 1/2 taza, batiendo hasta que se incorpore por completo antes de agregar más.

Step 3

Continúe batiendo hasta que la salsa comience a burbujear y espese ligeramente. Agregue sal kosher, pimienta negra, nuez moscada, pimienta de cayena, ajo en polvo y pimentón.

Step 4

Incorpore el brécoli y la pasta. Cocine durante 2-3 minutos más hasta que la pasta alcance la textura deseada. Agregue un chorrito del agua de la pasta si la salsa se ve demasiado espesa.

Step 5

Incorpore el queso cheddar fuerte y apague el fuego. Cubra con queso parmesano o pan rallado panko tostado si lo desea.