Risotto agli asparagi (vegan)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Preparazione asparagi Taglia: punte (intere) gambi morbidi a rondelle sottili Metti da parte le parti dure del gambo.

Step 2

Metti in acqua: scarti duri degli asparagi un pezzo di cipolla (opzionale) mezzo dado Fai sobbollire 10–15 min Tieni caldo

Step 3

Soffritto + tostatura In padella grande: Margarina cipolla tritata fine Fai appassire (non deve colorire) Aggiungi il riso → tosta 1–2 min

Step 4

Cottura Aggiungi brodo caldo poco alla volta Dopo ~5 min → aggiungi i gambi a rondelle Continua mescolando e aggiungendo brodo

Step 5

Finale A 3–4 min dalla fine → aggiungi le punte Spegni il fuoco Aggiungi una noce di margarina Mescola energicamente → deve diventare cremoso/all’onda

Step 6

Regolazione: Sale Pepe nero