Rivisitata una parte con il Mounsier Cousine
Preparazione della Vellutata (Step 1 e 2 della foto)
Soffritto: Inserisci nel boccale la cipolla tagliata grossolanamente. Tritatutto: 5 secondi / Velocità 5. Riunisci sul fondo con la spatola.
Aggiungi un filo d'olio. Rosola: 3 minuti / 120°C / Velocità 1.
Verdure: Aggiungi i gambi degli asparagi (tagliati a rondelle) e la patata a cubetti. Insaporisci: 2 minuti / 100°C / Velocità 1.
Cottura: Versa 400 ml di acqua, il brodo granulare, sale e pepe. Cuoci: 20 minuti / 100°C / Velocità 1.
Frullatura: Una volta cotte, frulla per ottenere la vellutata: 30 secondi / Velocità 5-9 aumentandola gradualmente. Se la preferisci più liscia, prolunga di altri 20 secondi.
