Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
35
High
Nutrition per serving
Calories681.5 kcal (34%)
Total Fat36.2 g (52%)
Carbs74.8 g (29%)
Sugars13.4 g (15%)
Protein18.6 g (37%)
Sodium701.9 mg (35%)
Fiber10.2 g (36%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
320gQuinoa
Tricolore
640mlGemüsebrühe
120gKarotte
200gEdamame
TK
12radieschen
2schalotten
200ggurke
4 stängelminze
40ggranatapfelkerne
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Zitronensaft, Olivenöl und Ahornsirup gut verrühren.
Step 2
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 3
Das Dressing ist frisch, leicht süß-säuerlich und bringt alle Komponenten harmonisch zusammen ✨
Step 4
Die Quinoa in Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen.
Step 5
Die Karotte schälen, in Scheiben schneiden und ca. 3 Minuten mitgaren.
Step 6
Den Topf vom Herd ziehen und die Quinoa kurz ziehen lassen.
Step 7
Die Edamame garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
Step 8
Die Radieschen in feine Stifte schneiden.
Step 9
Die Schalotte fein würfeln.
Step 10
Die Gurke in dünne Scheiben oder feine Bänder hobeln.
Step 11
Die Minze grob hacken 🌿
Step 12
Alle Zutaten zusammen mit der Quinoa in eine Schüssel geben.
Step 13
Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
Step 14
Den Salat mit Granatapfelkernen toppen.
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