Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
51
High
Nutrition per serving
Calories1096.2 kcal (55%)
Total Fat84.5 g (121%)
Carbs83.7 g (32%)
Sugars34.8 g (39%)
Protein7.2 g (14%)
Sodium632.1 mg (32%)
Fiber4.4 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
200gbabyspinat
4Brezn
160gGurke
16Radieschen
200gkirschtomaten
240gMango
4 elbutter
4 elolivenöl
2 prisensalz
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Die Mango schälen und würfeln.
Step 2
50 g der Mango fein pürieren.
Step 3
Das Mangopüree mit Olivenöl, weißem Balsamico und süßem Senf verrühren.
Step 4
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 5
Das Dressing wird fruchtig-cremig, leicht süß und passt perfekt zu Brezn ✨
Step 6
Den Spinat waschen und gut trocknen.
Step 7
Die Gurke und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Step 8
Die Tomaten halbieren.
Step 9
Die restliche Mango würfeln.
Step 10
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Step 11
Das Dressing darüber verteilen.
Step 12
Die Brezn in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Step 13
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Step 14
Die Brezn bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Step 15
Die Brezn leicht salzen.
Step 16
Die gerösteten Brezn sorgen für den entscheidenden Crunch-Faktor 💥
Step 17
Den Spinat unter den Salat heben.
Step 18
Den Salat auf Teller verteilen.
Step 19
Mit den warmen, knusprigen Brezn toppen.
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