Maronenbratlinge

Great

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Step 1

Kartoffeln schälen, klein würfeln und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten weich garen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Step 2

Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Step 3

In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch ca. 4 Min. anbraten.

Step 4

In einer Schüssel gekochte Kartoffeln, Maronen und Mandeldrink grob zerstampfen. Gebratene Zwiebeln, Thymian, Speisestärke und Petersilie unterheben und Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 5

Paniermehl auf einen Teller geben. Maronenmasse in 8 gleich große Portionen teilen, zu Bratlingen formen und im Paniermehl wenden. In einer Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen und Bratlinge von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig braten