Ajapsandali / Gemüseauflauf mit Fleisch und Kartoffel

Name: Ajapsandali / Gemüseauflauf mit Fleisch und Kartoffel
Cuisine: European, Asian, German
Ingredients: 2 große Auberginen; 2 große Karotten; 600 g Tomaten; 4 Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g Fleisch (in Streifen oder kleinen Würfeln); 600 g Kartoffeln; Öl zum Braten; Salz; Pfeffer

5 steps

Updated at: Mon, 25 May 2026 11:23:24 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

102

High

Nutrition per serving

Calories1609.5 kcal (80%)

Total Fat36 g (51%)

Carbs219.2 g (84%)

Sugars84.3 g (94%)

Protein132.3 g (265%)

Sodium2024.7 mg (101%)

Fiber63.8 g (228%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

600gtomaten

500gFleisch

in Streifen oder kleinen Würfeln

600gkartoffeln

Instructions

Step 1

Alle Gemüse schälen beziehungsweise vorbereiten und in Stücke schneiden. Das Fleisch ebenfalls in Streifen oder kleine Würfel schneiden.

Step 2

Die einzelnen Zutaten nacheinander separat in etwas Öl anbraten: zuerst das Fleisch, dann Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kartoffeln.

Step 3

Alles in eine große Pfanne, einen Gussbräter oder einen großen Topf geben.

Step 4

Etwas Wasser hinzufügen und alles zusammen bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen gut miteinander verbunden haben.

Step 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.