By biancazapatka.com
Veganes Kartoffelgratin (cremiger Kartoffelauflauf)
Instructions
Prep:25minCook:1h
Veganes Kartoffelgratin mit Champignons und Zucchini ist cremig, würzig, „käsig“, gesund, sehr lecker und sogar einfach zu machen! Dieser Kartoffelauflauf wird mit einer Cashew-Soße zubereitet und ist perfekt als Hauptmahlzeit oder Beilage zu anderen Speisen.
Updated at: Fri, 04 Sep 2026 01:16:52 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
60
Moderate
Glycemic Load
23
High
Nutrition per serving
Calories272.8 kcal (14%)
Total Fat13.3 g (19%)
Carbs34.5 g (13%)
Sugars6.2 g (7%)
Protein6.9 g (14%)
Sodium338.7 mg (17%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
750gkartoffeln
geschält
200gzucchini
oder mehr kartoffeln oder anderes gemüse
200gchampignons
optional
1 elolivenöl
1zwiebel
in scheiben geschnitten
3knoblauchzehen
gehackt
140gcashewkerne
20 minuten in heißem wasser eingeweicht
240mlgemüsebrühe
240mlpflanzliche milch
oder wasser
0.5 tlsalz
oder mehr nach geschmack
pfeffer
nach geschmack
4 elhefeflocken
optional
4 elveganer käse
optional
schnittlauch
optional
pinienkerne
optional
Instructions
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Notes
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Delicious
Go-to
Easy
Makes leftovers
Moist
