Berenjena rellena de Carne

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Step 1

Asar la carne en cubitos, con sal, un poquito de ajo, paprika y comino

Step 2

Cortar la berenjena, hacerle lineas y meterla 10 mins al air fryer

Step 3

Cortar los tomates en cuadros y echarles un poquito de sal para empezar a desaguar

Step 4

Dejar enfriar la carne asada y moler en procesador. Es clave para que quede en polvo

Step 5

Sacar la berenjena, picar el relleno y volverlo a meter

Step 6

Ponerle encima/adentro la carne molida

Step 7

Para servir: poner la berenjena, espinaca con la cebolla encurtida y los tomates con un chorrito de vinagre