Tacos mexicanos con merluza crujiente

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:15:38 GMT

Step 1

Colocar en una placa de horno los nuggets sin descongelar, sobre un papel para hornear. Meter en el horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo y ventilador encendido. Hornear durante 14 minutos hasta que estén dorados. Reservar.

Step 2

Mientras los nuggets de merluza están en el horno, lavar y cortar el pepino y la cebolla roja en tiras finas. Mezclar las hojas de cilantro, sin los tallos, en un bol con los canónigos; aliñar con aceite de oliva y lima, salpimentar al gusto. Presentar en la mesa, en cuencos separados, el pepino, la cebolla y la ensalada de canónigos.

Step 3

Para preparar la salsa tártara, picar todos los ingredientes (alcaparras, pepinillos, huevo coicido, cebolleta y hierbas aromáticas) y añadirlas a la mayonesa. Agregar 2 cucharaditas de mostaza y removemos bien hasta incorporar todo.

Step 4

Tostar ligeramente las tortillas de maíz en una sartén sin aceite, apilarlas en un plato y tapar con un paño limpio para que no pierdan todo el calor. Llevar a la mesa.

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