Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
15
Low
Glycemic Load
39
High
Nutrition per serving
Calories7821.2 kcal (391%)
Total Fat328.9 g (470%)
Carbs254.2 g (98%)
Sugars114.8 g (128%)
Protein1030.1 g (2060%)
Sodium11800.1 mg (590%)
Fiber47.1 g (168%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Das Fleisch in Schaschlikstücke schneiden.
Step 2
1. Schicht: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Essigessenz (70 %) vermengen.
Step 3
2. Schicht: Getrocknete Kräuter (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln), Schaschlikgewürz und 3–4 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen.
Step 4
3. Schicht: Die Zwiebeln in feine Halbringe schneiden. Für 5 kg Fleisch werden etwa 3 kg Zwiebeln verwendet. Die Zwiebeln leicht mit den Händen ausdrücken, damit sie Saft abgeben, und anschließend unter das Fleisch mischen.
Step 5
Alles gründlich vermengen und mindestens über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Step 6
Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und über Holzkohle oder auf dem Grill goldbraun grillen.
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