Pizzetta venkel Spuntino

100 Pizzetta met venkel, chilipeper en kappertjes Dit is een heerlijk geurige pizzetta waarbij de nadruk ligt op de zomerse verse smaak. De chilipeper moet een vrij pittige variant zijn zodat de smaak verder wordt opgehaald. Ik hou niet van de flessen chiliolie die vaak te vinden zijn in goedkope pizzarestaurants. Er is eigenlijk geen alternatief voor vers gehakte chilipepers. Voor 1 pizzetta: 1 pizzettabodem - zie pag. 86 1 venkelknol, gewassen en in dunne ringen 1 lange rode chilipeper, zaden verwijderd en fijngehakt 1 teen knoflook, fijngehakt grof zeezout, peper extra vergine olijfolie 1 citroen, rasp 30 g geraspte mozzarella - de harde, goedkope soort kleine handvol kappertjes 1 eetl. geraspte Parmezaanse kaas Verwarm de oven voor op de hoogste stand (240-250 °C). Zet tegelijk een pizzasteen of bakplaat in de oven. Doe de venkel met de chilipeper, knoflook, een flinke snuf zout en peper, 4 eetlepels olijfolie en de citroenrasp in een kom en laat het mengsel 20 minuten intrekken. Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over de pizzettabodem. Verdeel de venkel erover en bedek deze met de kappertjes en de geraspte Parmezaanse kaas. Bak de pizzetta 6-10 minuten (afhankelijk van hoe heet de oven is) op de pizzasteen of tot het deeg begint te blakeren. Besprenkel de pizza voor het serveren met wat olijfolie.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verwarm de oven voor op de hoogste stand (240-250 °C). Zet tegelijk een pizzasteen of bakplaat in de oven.

Step 2

Doe de venkel met de chilipeper, knoflook, een flinke snuf zout en peper, 4 eetlepels olijfolie en de citroenrasp in een kom en laat het mengsel 20 minuten intrekken.

Step 3

Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over de pizzettabodem. Verdeel de venkel erover en bedek deze met de kappertjes en de geraspte Parmezaanse kaas.

Step 4

Bak de pizzetta 6-10 minuten (afhankelijk van hoe heet de oven is) op de pizzasteen of tot het deeg begint te blakeren. Besprenkel de pizza voor het serveren met wat olijfolie.