Pechugas de pollo al limón con alcaparras

Pechugas de pollo enharinadas y doradas en mantequilla y aceite, cocinadas con caldo y jugo de limón. Se terminan con alcaparras y rodajas de limón para servir.

Good

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Step 1

En un recipiente poner la harina, sal y pimienta y mezclar bien.

Step 2

Calentar una sartén a temperatura media con el aceite y la mantequilla.

Step 3

Enharinar el pollo: poner el pollo y la harina en una bolsa de papel y moverla para que la harina cubra el pollo (también puede hacerse a mano).

Step 4

Saltear cada pechuga por 3 minutos por cada lado.

Step 5

En la misma sartén, eliminar la grasa sobrante y poner el caldo de pollo.

Step 6

Agregar el jugo de limón y esperar a que hierva.

Step 7

Añadir el pollo y esperar que espese; agregar las alcaparras.

Step 8

Al servir, poner las rodajas de limón sobre el pollo.