Mole de olla

Caldoso mole de olla con carne y verduras: elotes, xoconostle, calabacitas y ejotes en salsa ranchera. Se acompaña con tamalitos de masa y limón al gusto.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cuece la carne con la cebolla, ajo, elotes y sal en 3 ó 4 litros de agua, hasta que los elotes estén suaves y la carne tierna.

Step 2

Agrega los xoconostles cortados en rajitas, las calabacitas, los ejotes, epazote y la salsa. Prueba de sal.

Step 3

Haz bolitas con la masa y forma tamalitos con un hundimiento en el centro.

Step 4

Continúa cociendo hasta que las verduras estén cocidas pero que no se desbaraten.

Step 5

Sirve con limón al gusto.