Sopa de castañas

Sopa cremosa de castañas con cebolla, queso fresco y un toque de crema. Se cuece con caldo de pollo y se sirve caliente, con castañas troceadas y crema por encima.

Unbalanced

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Step 1

Pela las castañas; en una olla con agua fría ponlas a hervir durante 20 minutos y elimina la segunda piel.

Step 2

Después, pícalas con la cebolla y dóralas durante 10 minutos en una cacerola grande con la mantequilla fundida.

Step 3

Derrite el queso en el caldo bien caliente, vierte en la cacerola del sofrito y cuece durante media hora.

Step 4

Sazona con sal y pimienta.

Step 5

Sirve con unas castañas partidas en cuartos dentro la sopa y con un poco de crema encima.