By Martha Matamoros
Espagueti carbonara
Espagueti carbonara con tocino ahumado, huevos, crema y queso parmesano. Se prepara rápido: cuece la pasta, dora el tocino y mezcla con una salsa cremosa.
Updated at: Tue, 04 Aug 2026 09:31:50 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
220
High
Nutrition per serving
Calories3922.5 kcal (196%)
Total Fat188.5 g (269%)
Carbs381.1 g (147%)
Sugars18.6 g (21%)
Protein163.4 g (327%)
Sodium4798.4 mg (240%)
Fiber16.5 g (59%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
En una olla grande, con agua hirviendo, sal y un diente grande de ajo, poner a cocer la pasta hasta que esté al dente. Escurrir y reservar en la misma olla.
Step 2
Cortar el tocino en tiras finas. Dorarlas en una sartén y escurrirlas sobre una servilleta para eliminar el exceso de grasa. Reservar.
Step 3
En un tazón, batir los huevos junto con la crema y el queso parmesano, hasta integrar perfectamente, agregar el tocino y mezclar.
Step 4
Verter esta mezcla sobre la pasta y mezclar con cuidado para no romper el espagueti. Calentar a fuego bajo y dejar que espese la salsa.
Step 5
Servir y agregar un poco de perejil y queso parmesano.
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