By Martha Matamoros
Flan de pera
Flan cremoso de pera con caramelo, hecho con leche condensada, media crema, leche evaporada y huevos. Se cocina a baño María y se sirve frío, desmoldado.
Updated at: Tue, 04 Aug 2026 10:00:40 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
35
High
Nutrition per serving
Calories413 kcal (21%)
Total Fat14 g (20%)
Carbs60.6 g (23%)
Sugars57.6 g (64%)
Protein12.1 g (24%)
Sodium162.6 mg (8%)
Fiber1.6 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1
Calienta el azúcar en una flanera directamente en la estufa, hasta que adquiera un color moreno dorado; ladéala hasta cubrir con el caramelo el fondo y las paredes.
Step 2
Aparte, licua la leche condensada La Lechera con el resto de los ingredientes y vacía a la flanera; tápala con papel aluminio.
Step 3
Cuece a baño María en la olla exprés durante 20 minutos o sobre la estufa una hora.
Step 4
Sácalo, deja enfriar, desmóldalo, decora al gusto y sirve.
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