By Justin Mettner
Gnocchi Auflauf á la Mama
6 steps
Prep:7minCook:20min
Updated at: Sun, 09 Aug 2026 20:24:25 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
50
High
Nutrition per serving
Calories445.3 kcal (22%)
Total Fat5.9 g (8%)
Carbs77.1 g (30%)
Sugars7.2 g (8%)
Protein16.6 g (33%)
Sodium963.5 mg (48%)
Fiber4.6 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
1kgGnocchi
aus dem Kühlregal
800gTomatensoße
gesamt
300mlKochsahne
pflanzlich oder klassisch
1 PackungKochschinken
gewürfelt oder in Streifen
Mozzarella
zum Überbacken, gerieben oder in Kugeln, je nach Geschmack
Salz
Optional zum Verfeinern, falls du magst, zum Abschmecken
Pfeffer
italienische Kräuter
Oregano Basilikum
Instructions
Step 1
Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder Umluft ca. 180 °C) vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen.
Step 2
Soße & Schinken ansetzen: In einem großen Topf oder einer großen Pfanne die Tomatensoße zusammen mit der Kochsahne und dem Kochschinken bei mittlerer Hitze erwärmen. Nach Wunsch mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Step 3
Gnocchi dazugeben: Die Gnocchi direkt (unkocht) in die heiße Tomaten-Sahne-Schinken-Soße geben. Alles zusammen kurz aufkochen und für ein paar Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Gnocchi weich sind und die Soße schön sämig wird.
Step 4
In die Form füllen: Die fertige Gnocchi-Soßen-Mischung direkt in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
Step 5
Überbacken: Den Mozzarella großzügig über dem Auflauf verteilen.
Step 6
Braten: Ab in den Ofen damit für ca. 10 bis 15 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist und leicht gebräunt/goldgelb wird.
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