Niño envuelto

Rollo de carne molida relleno de tocino, jamón, verduras y huevo cocido. Se envuelve en tela, se cuece a baño María y se sirve en rebanadas con ensalada.

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Step 1

Salpimenta la carne y extiéndela sobre la servilleta de tela.

Step 2

Corta en cuadritos las zanahorias, la papa, el tocino y el jamón; mezcla con los chícharos.

Step 3

Coloca sobre la carne extendida una capa de legumbres y huevo cocido.

Step 4

Enrolla hasta formar un cilindro compacto, envuélvelo con la tela y cocina a baño María por media hora.

Step 5

Retira la tela del rollo y rebánalo.

Step 6

Cubre las rebanadas de carne con ajo finamente picado y adorna con rebanadas de jitomate, hojas de lechuga, aceitunas, cebolla y pepinos.