Sopa de betabel y berros

Sopa cremosa de betabel con caldo de pollo, cebolla y un toque de limón. Se licua con crema y se termina con berros frescos y pimienta recién molida.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Calienta el aceite y sofríe la cebolla.

Step 2

Aparte, lava y pela el betabel y córtalo en forma de cubos.

Step 3

Vierte el caldo de pollo en una cacerola, añade el betabel y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos; después licua y cuela para mezclarlo con la crema.

Step 4

Regresa a la cacerola, exprime el limón y salpimienta.

Step 5

Lava los berros, sécalos y retira las hojitas de los tallos.

Step 6

Sirve la sopa en una sopera o plato hondo. Decora con las hojitas de berro y pimienta recién molida.