By Martha Matamoros
Machaca
Machaca estilo Monterrey: carne seca de res guisada con jitomate, cebolla y chile serrano; al final se mezcla con huevos batidos. Se sirve con tortillas de harina.
Updated at: Wed, 26 Aug 2026 03:56:35 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
31
Low
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories269.6 kcal (13%)
Total Fat13.3 g (19%)
Carbs11.9 g (5%)
Sugars5.3 g (6%)
Protein25.8 g (52%)
Sodium1762.4 mg (88%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Pica el jitomate y los chiles serranos.
Step 2
En una cazuela acitrona la cebolla con la manteca.
Step 3
Enseguida, agrega la carne (previamente remojada y cortada en trozos pequeños), el jitomate y los chiles serranos.
Step 4
Agrega sal al gusto.
Step 5
Cocina a fuego moderado y, cuando casi se haya secado, añade los huevos ligeramente batidos.
Step 6
Espera a que se cuezan.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
